Фармон Мамадалиевич, вы индивидуальный предприниматель. Какое направление у вашей деятельности?
– Восточная кухня «Аладдин». Даже точнее – Персидская кухня, хотя, конечно, есть блюда универсальные, европейские – все, что очень популярно у магаданцев.
В чем специфика вашего дела?
– Это семейное дело. Мне помогает старший сын, он уже ловко справляется со всем. Подрастает младший и тоже уже помогает. Жена занимается больше документами. Ну а я – всем остальным. Мои предки – выходцы из Персии, и мне бы хотелось сохранять традиции персидской кухни и угощать магаданцев этими блюдами.
Как давно вы занимаетесь этим проектом?
– с 2013 года я работал управляющим в известном кафе города. Набрался опыта и решил открыть свое дело. Так, в 2020 году приобрел ларек с шаурмой на Верхней парковке рынка «Фреш». Место было хорошее, но ничем не отличалось от других. Маленький выбор блюд, люди стоят на улице около окошка. Мне так не нравилось. Мы решили переделать и улучшить. Теперь у нас небольшое помещение, куда можно зайти (с магаданской погодой это очень удобно), спокойно в тепле выбрать, что хочешь, подождать. Для посетителей поставили волшебную лампу Аладдина. Если ее потереть и загадать желание – оно обязательно сбудется (улыбается).
Действительно, ваш бизнес быстро развился, сколько уже вложено средств или это трудный вопрос?
– Это точно не подсчитать так быстро. Ведь мы расширяли место, расширяли меню. Постоянно то-то новое добавляем. Шаурма с бараниной и ягнятиной – это редкость в Магадане. Как и шаурма с креветкой (в планах). А настоящий персидский плов с особыми специями! Сейчас думаем, как добавить в меню рыбу – ее часто спрашивают. Хотя и национальные блюда тоже хорошо идут – экзотика для севера. Совсем недавно открыли вторую точку на ул. Дзержинского. Теперь уже два «Аладдина» в городе. Но останавливаться не планируем.
И какую помощь вы получили в Центре?
– Много. Мы два раза получали рекламную поддержку. Наши баннеры стояли в центре города. На экранах тоже шла реклама нашего кафе. Я участвовал в образовательных мероприятиях. А еще всегда обращаюсь в Фонд, чтобы получить консультацию, что-то узнать. И мне всегда помогают, все объясняют. Это очень хорошо. Совсем скоро мы обратимся еще и за микрозаймом. Рассматриваем вариант гарантийной поддержки.
А что же в дальнейших планах у семейного кафе?
Есть один план. Очень масштабный проект. Решаем вопрос с покупкой известного ресторана в городе и хотим поменять его концепцию полностью. Но для реализации этой идеи нам точно понадобится помощь Центра «Мой бизнес».
Фармон Мамадалиевич, что вы можете добавить напоследок нашим читателям?
– Приходите к нам в гости. У нас самая вкусная шаурма, много выпечки и других блюд. Вкусно, быстро, с душою! К нам часто заглядывают туристы, блогеры, рассказывают о нас. И вы увидите, как много пожеланий и отзывов на наших стенах от благодарных посетителей. Наш адрес: рынок «Фреш», Верхняя парковка, кафе «Аладдин»; ул. Дзержинского, 26, здание ресторана «Аляска» – кафе «Аладдин». А еще наш сайт и доставка: http://aladdin-magadan.ru.
