«Кофейня WHITE BLACK» — это не франшиза, это бренд, выросший здесь, на Колыме», — Сергей Малиновский, основатель кофейни и бренда "WHITE BLACK".
Сегодня в рубрике «История успеха» мы расскажем о Сергее Малиновском и его кофейне, название и визуал которой известны уже многим магаданцам.
«WHITE BLACK» – название простое и подходящее для кофе: белое и черное, черно-белое, то самое сочетание цветов, которое не только ассоциируется с кофе и молоком, но и с тем, что мы называем «классикой» – чем-то простым, стильным и понятным.
Идею открытия аутентичной кофейни Сергей вынашивал долго. Еще в 2013 году он, будучи молодым сотрудником золоторудной компании, часто бывал по работе во Владивостоке и в других регионах. В крупных городах уже вовсю работали кофейни, фудтраки (фургоны и киоски с едой), а в Магадане все это было в зачаточном состоянии. Так появилось мысль открыть в родном городе нечто похожее.
«При всей любви к Магадану, на тот период мне не хватало в городе прогресса, инфраструктуры. Хотелось вот так просто подъехать, взять кофе, но не обязательно в машине сидеть, а зайти в маленькое, уютное помещение с видом на нашу прекрасную природу, море, поэтому и возникла идея именно кафе-автобуса»
Такой кофейни – в виде автобуса – не было в регионе. Это не то большое кафе, которое как будто обязывает сидеть в нем, а маленькое, но полноценно оборудованное. В нем можно укрыться от непогоды, но можно и снаружи посидеть или пойти гулять с кружкой ароматного напитка.
Мечты «вынашивались» долго, финансово реализовать подобный проект одному – тоже непросто. Но мечта наконец реализовалась: на территории зоны отдыха «Горняк» появился белый автобус, украшенный вывеской «Кофейня WHITE BLACK».
«Отыскать подходящий автобус тоже оказалось делом непростым: и цвет чисто белый, и состояние хорошее, и габариты нужные – это все еще попробуй найти и привезти в Магадан! Было желание не просто точку с кофе открыть, а сделать что-то полезное и красивое для города, жителей и туристов»
Конечно, было много трудностей при запуске проекта. Сначала не могли определиться с местом, получить разрешение. Сам автобус приходилось полностью вручную переделывать, адаптировать под замысел. Параллельно шла разработка бренда, концепции и меню. Даже небольшие закуски и выпечка, что предлагают в меню, разрабатывались самостоятельно.
Запуск кафе-автобуса состоялся в 2022 году. Когда он заработал, дополнительно облагородили входную зону: сделали деревянный помост с фотозоной, пандус для колясок, сидячие места.
С тех пор Сергей начал развивать свою «историю» и приучил людей, что на «Горняке» есть кофе.
Ну а дальше пошло развитие бизнеса: расширение команды помощников и планов. Сергей и его сотрудники занялись кейтерингом, обслуживанием выездных мероприятий. А вскоре его знакомая – Александра Солдатова, владелица Арт-пространства «Крылья» – предложила сопровождать ее спектакли в виде кофе-бара с напитками. Это не ежедневная работа, а точечная: работает в периоды мероприятий и выступлений, но она также помогает развивать бренд.
В 2025 году, как говорит сам Сергей, «повезло»: мэрия дала разрешение на аренду одного из домиков в этнопарке «Дюкча». Теперь это постоянное, всесезонное место кофейни «WHITE BLACK».
«Отдельную благодарность хочу выразить Григорию Валерьевичу Чубу, Уполномоченному по защите прав предпринимателей, и мэру Магадана (на тот момент) Юрию Гришану. Они помогли мне добиться, чтобы кафе-автобус начал свою работу, а затем – и кофейня в парке Дюкча»
Также в 2025 году появилась еще одна точка на территории Горнолыжной школы. Старое кафе уже не соответствовало современным требованиям и ожиданиям посетителей, поэтому руководство предложило Сергею заняться обновлением места. Теперь кафе-зона в главном здании отремонтирована, узнаваема стилистикой бренда. Отдыхающие могут наслаждаться напитками и закусками из меню, которое стало больше и разнообразнее, если сравнивать с предыдущими годами.
«Конечно, это тоже сезонный бизнес, но здесь сезон – зима. А наш автобус на Горняке – это лето. Так и выкручиваемся. Я запустил эту точку еще и для того, чтобы не терять основных сотрудников в зимний сезон. И снова – хорошее дело для города и жителей»
На сегодняшний день у Сергея работает 5 направлений: кейтеринг, кофе-бар в Арт-пространстве «Крылья», кафе на Горнолыжной школе, кафе-автобус на Горняке и кофейня в парке «Дюкча». На этом предприниматель не планирует останавливаться, на горизонте еще один проект, но он пока не «раскрывает карты».
Разумеется, за 6 лет было много трудностей, но удача способствует тем, кто не отчаивается и развивается.
«Есть отдельная трудность – это слаженный, профессиональный коллектив. Мои сотрудники очень молоды. Я многому их обучаю, объясняю. Мое постоянное нахождение с ними важно – это сохраняет качество. Особенно мне помогает моя жена Лиза. Она актриса Магаданского драматического театра, но погружена и в мое дело: обучает персонал, сама выступает и в роли бариста, и продавца. Это бесценная поддержка!».
За годы ведения бизнеса Сергей несколько раз обращался в Центр «Мой бизнес» для поддержки: брал микрозайм, получил поддержку в рамках популяризации – вывеску для кофейни. Помимо этого, Сергей был участником образовательных мероприятий, а также несколько раз организовывал кофе-брейки для крупных мероприятий Центра.
Практически все городские гастромероприятия не обходятся без Сергея и его команды.
«Мы участвовали в гастрономическом фестивале «Колымская кухня»; постоянные участники арт-маркета «Артишок»; партнёры проектов Центра «Мой бизнес»; сотрудничаем с центром «Премьер» и Молодёжным центром. Мы организуем кофе-брейки, фуршеты и корпоративные события любого формата»
Какие же планы у Сергея?
«Пока в перспективе запуск нового проекта, о котором я уже упомянул. Но главное – это доработки имеющегося бизнеса: ремонт помещений, обновление меню, поддержка качества и репутации. Я использую только профессиональное оборудование, всегда трепетно отношусь к рецептуре, продуктам, выбираю лучшие ингредиенты. Берегу своих сотрудников, потому что многие из них с нами уже не один год. Они подхватили этот настрой и отношение, которое я развивал и развиваю в любимом деле. Спасибо им большое!»
И вместо послесловия – завершение от Сергея Малиновского: «Мы верим: самые яркие истории у нас впереди!»
Фото Сергея Малиновского
Владимир Путин 
Сергей Носов 
Ирина Пеньевская 
Елена Дубовая 
